Грибная юшка

100 грамм сушеных грибов, 1.5 литров воды, луковица, 1-2 ст л муки, растительное масло, соль, перец.

Грибы помоем и замочим на 3-4 часа. отварим в той же воде.
процедим, мелко нарезаем. Лук мелко нарезаем, посолим и поджарим,добавим грибы, вольем грибной отвар ( 150 грамм оставим) и тушим. приправим специями. В стакане холодного грибного отвара хорошо размешаем муку и вольем к тушеным грибам в конце варки. Когда начнет густеть, хорошо размешаем и снимем с огня.
Этим соусом можно польем голубцы, вареники и т.п.